Au cours de cette journée, les femmes venues des différentes cellules des sections du Sénégal et de la Mauritanie ont démontré leur créativité en présentant des produits divers. Il s’agit surtout de produits issus de la transformation de produits agricole, d’élevage mais aussi de pêche.
Selon une technique simple ces femmes arrivent à transformer les produits périssables dont le surplus était, jadis, jeté, en produits conservables et susceptibles d’être utilisés pour une longue période. Toutefois, même si cela est bon pour la consommation, il est aussi utile de permettre à ces vaillantes dames de commercialiser ces produits.
Ce qui, à la longue, peut constituer, pour elles, des activités génératrices de revenus durables. Pour cela, elles ont besoin d’un encadrement mais aussi de renforcement de capacités en techniques de gestion et de commercialisation sans oublier que l’essentiel, ce n’est pas seulement de produire, mais aussi de produire ce qui est vendable.
